Vitamina K este o vitamină esențială pentru sănătatea organismului, implicată în coagularea sângelui, metabolismul osos și protecția cardiovasculară. Deși adesea neglijată în comparație cu alte vitamine, vitamina K joacă un rol crucial în menținerea echilibrului biologic al organismului. Acest articol explorează funcțiile principale ale vitaminei K, sursele sale și efectele unei eventuale deficiențe.
Tipurile și funcțiile vitaminei K
Vitamina K este o vitamină liposolubilă, existând în două forme principale:
- Vitamina K1 (filochinonă): se găsește în principal în legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza kale și broccoli. Este esențială pentru coagularea normală a sângelui.
- Vitamina K2 (menachinonă): se găsește în alimente fermentate și produse de origine animală, precum brânzeturile mature, natto (un aliment japonez din soia fermentată) și ouăle. Joacă un rol important în metabolismul osos și prevenirea calcifierii arterelor.
Funcțiile principale ale vitaminei K includ:
- Coagularea sângelui: este esențială pentru producerea factorilor de coagulare care previn sângerările excesive.
- Sănătatea oaselor: contribuie la fixarea calciului în oase, reducând riscul de osteoporoză.
- Protecția cardiovasculară: ajută la prevenirea depunerii calciului în artere, reducând riscul de ateroscleroză.
- Susținerea funcției cerebrale: studiile recente sugerează că vitamina K poate avea un rol neuroprotector, contribuind la reducerea riscului de boli neurodegenerative precum Alzheimer. Descoperă mai multe detalii despre vitamina K pe site-ul celor de la Dr. Max!
Sursele naturale de vitamina K
Vitamina K este prezentă într-o gamă variată de alimente, ceea ce face relativ ușor de obținut printr-o dietă echilibrată.
Surse de Vitamina K1:
- Spanac
- Varză kale
- Broccoli
- Pătrunjel
- Salată verde
- Varză de Bruxelles
- Ceai verde
Surse de Vitamina K2:
- Produse lactate fermentate (brânză, iaurt, chefir)
- Ficat de vită
- Ouă
- Pui
- Natto
- Somon
Pentru a asigura o absorbție optimă a vitaminei K, este recomandată consumarea alimentelor sursă de vitamina K alături de grăsimi sănătoase, deoarece aceasta este liposolubilă.
Deficiența de vitamina K și consecințele asupra sănătății
Deficiența de vitamina K este relativ rară la adulți, dar poate surveni în anumite condiții, cum ar fi malabsorbția grăsimilor, utilizarea prelungită a antibioticelor sau afecțiuni hepatice.
Simptomele deficitului de vitamina K includ:
- Sângerări excesive sau vânătăi frecvente
- Hemoragii interne (mai ales la nivel intestinal)
- O fragilitate crescută a oaselor, ducând la osteoporoză
- Calcificarea arterială, ceea ce crește riscul de boli cardiovasculare
- Tulburări digestive care pot afecta absorbția vitaminei K
Sugarii sunt mai predispuși la deficiența de vitamina K, deoarece aceasta nu traversează placenta în cantități mari, iar flora lor intestinală nu este complet dezvoltată pentru a produce vitamina K2. De aceea, este obișnuit ca nou-născuții să primească o injecție de vitamina K pentru prevenirea hemoragiilor.
Interacțiunile vitaminei K cu alte nutrienți
Vitamina K interacționează cu alte vitamine și minerale esențiale pentru organism:
- Vitamina D și calciul: vitamina K ajută la reglarea calciului în organism, prevenind depunerile în artere și contribuind la mineralizarea osoasă.
- Vitamina A și E: excesul de vitamina A și vitamina E poate interfera cu absorbția vitaminei K, afectând procesele de coagulare.
- Anticoagulantele: pacienții care iau medicamente anticoagulante, cum ar fi warfarina, trebuie să mențină un aport stabil de vitamina K pentru a evita fluctuațiile în coagularea sângelui.
Prevenția și tratamentul deficienței
Pentru a preveni deficiența de vitamina K, este recomandată o dietă echilibrată, bogată în legume verzi și alimente fermentate. În cazul pacienților cu risc crescut de deficit, suplimentele de vitamina K pot fi administrate sub supravegherea unui medic.
Recomandările pentru aportul zilnic de vitamina K variază în funcție de vârstă și sex:
- Sugari (0-6 luni): 2 mcg
- Copii (1-3 ani): 30 mcg
- Adolescenți (14-18 ani): 75 mcg
- Adulți (peste 19 ani): 90-120 mcg
Vitamina K joacă un rol esențial în menținerea sănătății organismului, fiind indispensabilă pentru coagularea sângelui, sănătatea oaselor și protecția cardiovasculară. O dietă echilibrată, bogată în surse naturale de vitamina K, poate preveni deficiențele și asigura o funcționare optimă a organismului. Pentru persoanele cu risc crescut, suplimentarea poate fi o opțiune benefică, dar trebuie făcută în urma recomandării unui specialist. De asemenea, este important ca persoanele care urmează tratamente cu anticoagulante să consulte medicul înainte de a face modificări în dieta lor.
Disclaimer: Informațiile din acest articol nu înlocuiesc consultul medical sau recomandările specialistului.
Sursa: https://www.drmax.ro/articole/vitamina-K-beneficii-surse-si-rolul-acesteia-in-organism
